ミツバチシリーズ 🐝ミツバチ15：蜂蜜と食文化 ― 甘さの技法
蜂蜜は甘味料だけでなく、料理・発酵・保存・滋養など多様な役割を担ってきた。花の風味、甘さの技法、ミードや蜂蜜漬け、日本の山里の蜂蜜文化まで、蜂蜜の食文化を深く解説。
食文化
ミツバチシリーズ 
ムギシリーズ 🌾 ムギ27：麦がめぐる暮らし ― 畑と食卓をつなぐ粒 ―
麦が畑で育ち、粉や粒として台所に届き、世界の食卓を支えるまでの流れを解説。季節と風景、料理の多様性、未来の食文化までを広くまとめた最終回の記事。
ムギシリーズ 🌾 ムギ26：乾いた土地と麦 ― 風土を支えた穀物 ―
麦が乾燥地で育つ理由を解説。短い生育期間、深い根が持つ適応力、そして中東・地中海・中央アジアで広がった食文化までをまとめた記事。乾いた風土と麦の強さを紹介。
ダイズシリーズ 🫘 ダイズ8：加工食品 ― 形を変え続ける豆の文化 ―
大豆の加工食品を総まとめ。豆腐・湯葉の技、味噌や醤油・納豆の発酵、油や乾物など暮らしに根づく加工をわかりやすく解説。大豆が形を変えて広がった食文化がひと目で理解できる入門記事。
イワシシリーズ 🐟イワシ8：干物と煮干 ― 保存の知恵 ―
干物と煮干に込められた海の知恵。塩・風・火で命を残す、日本の伝統的な保存文化を静かに描く。
イワシシリーズ 🐟イワシ4：マイワシ ― 海を満たす魚 ―
日本の海を代表するマイワシの生態と資源変動を解説。群れの力、豊漁と不漁の周期、人との深いつながりまでを描く。
サバシリーズ 🐟サバ12：サバの季節 ― 春と秋の海 ―
春に北上し、秋に南下するサバ。黒潮と共に生きる魚の季節をたどる。春サバの軽やかさ、秋サバの脂の旨み――海と人の暮らしのリズムを描く第12話。
サバシリーズ 🐟サバ11：加工と保存 ― 味を受け継ぐ知恵 ―
サバを塩で締め、干し、煮、缶に詰める――日本人が海の味を守ってきた知恵の記録。干物、味噌煮、缶詰まで、加工と保存の文化を描く第11話
サバシリーズ 🐟サバ9：鯖寿司 ― 京と若狭を結ぶ道 ―
若狭から京都へ続く鯖街道。塩サバを運ぶ道の果てに生まれた「鯖寿司」。保存食から京の美意識を映す料理へ――海と都を結んだ食文化を描く第9話。
サバシリーズ 🐟サバ8：サバの文化史 ― 塩と海の記憶 ―
海と人を結んだ魚、サバ。奈良時代の記録から鯖街道まで――塩漬け、干物、保存の知恵に宿る日本の食文化の歴史をたどる第8話。