ダイズシリーズ 🫘 ダイズ8：加工食品 ― 形を変え続ける豆の文化 ―
大豆の加工食品を総まとめ。豆腐・湯葉の技、味噌や醤油・納豆の発酵、油や乾物など暮らしに根づく加工をわかりやすく解説。大豆が形を変えて広がった食文化がひと目で理解できる入門記事。
食文化
ダイズシリーズ 
イワシシリーズ 🐟イワシ8：干物と煮干 ― 保存の知恵 ―
干物と煮干に込められた海の知恵。塩・風・火で命を残す、日本の伝統的な保存文化を静かに描く。
イワシシリーズ 🐟イワシ4：マイワシ ― 海を満たす魚 ―
日本の海を代表するマイワシの生態と資源変動を解説。群れの力、豊漁と不漁の周期、人との深いつながりまでを描く。
サバシリーズ 🐟サバ12：サバの季節 ― 春と秋の海 ―
春に北上し、秋に南下するサバ。黒潮と共に生きる魚の季節をたどる。春サバの軽やかさ、秋サバの脂の旨み――海と人の暮らしのリズムを描く第12話。
サバシリーズ 🐟サバ11：加工と保存 ― 味を受け継ぐ知恵 ―
サバを塩で締め、干し、煮、缶に詰める――日本人が海の味を守ってきた知恵の記録。干物、味噌煮、缶詰まで、加工と保存の文化を描く第11話
サバシリーズ 🐟サバ9：鯖寿司 ― 京と若狭を結ぶ道 ―
若狭から京都へ続く鯖街道。塩サバを運ぶ道の果てに生まれた「鯖寿司」。保存食から京の美意識を映す料理へ――海と都を結んだ食文化を描く第9話。
サバシリーズ 🐟サバ8：サバの文化史 ― 塩と海の記憶 ―
海と人を結んだ魚、サバ。奈良時代の記録から鯖街道まで――塩漬け、干物、保存の知恵に宿る日本の食文化の歴史をたどる第8話。
サバシリーズ 🐟サバ7：ニジョウサバ ― 海を越える旅人 ―
ニジョウサバは太平洋からインド洋までを旅する回遊魚。背の二本帯が象徴する世界の海のつながり。生態、分布、各国の呼び名と文化を描く第7話。
サバシリーズ 🐟サバ6：グルクマ ― 南のサバたち ―
沖縄や南西諸島に生きるグルクマ。熱帯の海に群れをなし、プランクトンを食べて生きる南のサバ。地域名・文化・多様な“サバ”の姿を紹介する第6話。
サバシリーズ 🐟サバ5：ゴマサバ ― 黒潮の模様 ―
黒潮を泳ぐ南のサバ・ゴマサバ。背に胡麻のような斑点をもち、温かい海に生きる種。マサバとの違い、模様の意味、食文化を描く第5話。