ヒラメシリーズ 🟦 ヒラメ16：食文化 ― 刺身・昆布締め・縁側 ―
ヒラメの食文化を解説。刺身を基準とした評価、昆布締めの技術、縁側という特別な部位から、白身魚としての位置づけを描く。
食文化
ヒラメシリーズ 
アザラシシリーズ 🦭 アザラシ19：先住民の暮らしとアザラシ ― 食・衣・道具としての関係 ―
北方先住民の暮らしにおけるアザラシの役割を、食・衣・道具の視点から解説。生態に即した利用と獲る文化の倫理を丁寧に描く。
カジキシリーズ 🐟 カジキ16：食文化としてのカジキ ― 高級魚と保存の知恵 ―
カジキがどのように食べられ、保存され、地域ごとに扱われてきたかを解説。高級魚としての位置づけと食文化の現実を描く。
アサリシリーズ 🦪 アサリ16：食文化 ― 味噌汁・酒蒸し・だしの貝 ―
アサリが日本の食卓でどのように食べられてきたかを、味噌汁・酒蒸し・だしの具体的な場面から解説。季節や暮らしと結びついた食文化を描きます。
アサリシリーズ 🦪 アサリ14：世界のアサリ類 ― 分布と利用 ―
アサリ類が世界各地の沿岸にどのように分布し、地域ごとにどのように利用されてきたかを解説。地中海、日本、北米などの環境差と食文化から、共通する生き方を読み解きます。
エビ（海）シリーズ 🦐 エビ（海）21：世界のエビ文化 ― 海と食卓をつなぐ存在 ―
世界各地におけるエビ文化を解説。日常食としての役割、宗教的禁忌、調理法の違い、文化的距離までを整理します。
エビ（海）シリーズ 🦐 エビ（海）19：食文化 ― 揚げる・煮る・干すという利用 ―
日本におけるエビの食文化を解説。揚げる・煮る・干すという調理法から、姿と味の使い分け、保存と利用の知恵を紹介します。
エビ（海）シリーズ 🦐 エビ（海）18：日本のエビ文化 ― 祝い・食・景観の中へ ―
日本におけるエビ文化を深掘り。赤と形の象徴性、食文化の二重性、地域漁業、意匠としての意味までを丁寧に解説します。
エビ（海）シリーズ 🦐 エビ（海）14：ボタンエビ／アマエビ ― 深海が育てる甘さ ―
ボタンエビ・アマエビ（海老）の生態、深海環境、成長の遅さと甘さの関係、食文化での評価を解説します。
エビ（海）シリーズ 🦐 エビ（海）10：クルマエビ ― 日本文化の基準となったエビ ―
クルマエビ（海老）の生態、体の特徴、棲み場所、日本文化との関係を解説。日本で「エビの基準」とされてきた理由を紹介します。