タイシリーズ

タイの天然漁業と養殖の違いを解説。味や価値の比較ではなく、文化と供給を支えてきた役割の違いから整理する。

なぜタイは「めでたい」魚になったのか。語感・象徴・図像の歴史から、言葉と魚の関係を丁寧に読み解く。

タイは刺身・焼き・熟成すべてに対応する白身魚。調理法ごとの特徴から、日本の食文化で重宝されてきた理由を解説。

地中海・アジアにおけるタイ類の文化的位置づけを解説。宗教・食卓・祝いの場で選ばれてきた理由を世界視点で整理する。

なぜタイは日本で祝い魚になったのか。赤い体色、語感、食文化との相性から、タイ文化の成立を丁寧に解説。

アマダイ・イトヨリダイ・キンメダイなど、「タイ」と名のつく非タイ魚を解説。分類と暮らしのあいだに生まれた名称文化を読み解く。

世界の海に分布するタイ類を俯瞰。熱帯の多様なタイ、大型化する種、海域ごとの適応を整理する。

ヘダイ（平鯛）は藻類を主に食べる珍しいタイ科魚類。食性・歯の構造・藻場との関係から、その異端性を解説。

チダイ（血鯛）の生態、分布、マダイとの違いを解説。体形・生息環境・赤い体色の意味から、その独自性を描く。