穀物

麦とはどんな植物なのかをやさしく解説。草原で育った性質、乾燥地への適応、穂や茎の特徴、人とのかかわりまで、麦の本質がわかる導入記事。小麦・大麦・ライ麦の理解にもつながる基礎。