帆立貝

水温変化や海況の変化の中で、ホタテ（帆立貝）が直面する課題と、人の関わり方の変化を整理。変わる海と共存し続ける可能性を図鑑的に描く最終章。

ホタテ（帆立貝）が指標生物としてどのように海の状態を映すのかを解説。水質・水温・管理の視点から、環境変化を読み取る手がかりを図鑑的に整理する。

ホタテ（帆立貝）が北日本の沿岸地域で文化的象徴となった理由を解説。港・暮らし・風景との結びつきから、地域に根づいた貝の姿を描く。

ホタテ（帆立貝）の食文化を、刺身・干貝柱・加工品の視点から解説。生態と流通が食べ方を形づくってきた背景を図鑑的に描く。

養殖ホタテの仕組みを、垂下養殖・成長管理・リスクの視点から解説。放流型漁業との違いを整理し、海と人が近づいた帆立貝の育て方を描く。

ホタテ漁業の特徴である放流・輪採制・管理の考え方を解説。獲る漁業ではなく、待ち、整えることで成り立つ帆立貝の持続的利用を図鑑的に描く。

世界各地に分布するホタテ（イタヤガイ科）を、寒冷域・温帯域の違いから整理。海ごとに変わる姿と、生き方の共通点を図鑑的に解説する。

ホタテガイ（帆立貝／Mizuhopecten yessoensis）の特徴、形態、生息環境を解説。日本の海で「標準」とされるホタテの基準点を図鑑的に整理する。

ホタテ（帆立貝）の生息環境を、水温・海流・海底条件から解説。冷涼な海と安定した流れがホタテの生活を支える理由を図鑑的に整理する。

ホタテ（帆立貝）の主な天敵であるヒトデとの関係を中心に、防御行動と生存戦略を解説。殻に頼らず、逃げることで生き延びてきた二枚貝の進化を描く。