国産レモン

レモンの栽培地の広がり、病害と環境の課題、地域ブランド化、家庭での利用、加工文化の発展など、これからのレモンをめぐる動きをわかりやすく整理。

瀬戸内レモンを中心とした国産レモンの特徴、風土による味と香りの違い、皮の利用価値、料理・菓子との相性を詳しく解説。国産ならではの香りの良さと安心感が一記事でわかる。