利尻

リシリコンブは北海道北部（利尻島・礼文島）に分布する高級昆布で、香りとコクの強いだしが特徴です。形の特徴、生育環境、料理での使い道、マコンブとの違い、藻場としての役割まで、図鑑的にわかりやすく整理して解説します。