チャノキシリーズ 🌿 チャノキ14：保存と熟成 ― 茶が育つ時間
茶葉は保存環境や時間の経過で香りと味が変わります。光・湿気・温度を避ける保存方法、低温保存の注意点、経時変化と熟成茶の特徴、新茶との違いまで、茶が育つ時間のしくみを丁寧に解説します。
保存
チャノキシリーズ 
ミカンシリーズ 🍊ミカン16：冬の果実文化 ― 家と台所の時間 ―
冬の家庭文化におけるミカンの役割を観察。こたつ・保存・家族の時間を通して、日本人の冬の暮らしと果実の関係を描く。
ミカンシリーズ 🍊ミカン3：人と冬 ― 暮らしにとけこむ果実 ―
冬の台所やこたつに並ぶミカン。家庭の風景や保存の工夫を通して、果実が暮らしに根づく姿を描く。日本の冬を静かに照らす日常の果物。
イワシシリーズ 🐟イワシ8：干物と煮干 ― 保存の知恵 ―
干物と煮干に込められた海の知恵。塩・風・火で命を残す、日本の伝統的な保存文化を静かに描く。
サバシリーズ 🐟サバ11：加工と保存 ― 味を受け継ぐ知恵 ―
サバを塩で締め、干し、煮、缶に詰める――日本人が海の味を守ってきた知恵の記録。干物、味噌煮、缶詰まで、加工と保存の文化を描く第11話
マグロシリーズ 🐟マグロ15：冷凍技術とグローバル化
マグロの冷凍技術は、海を越える知恵。マイナス60℃の世界、解凍の科学、輸送ネットワーク、そして養殖や蓄養へと続く“保存の未来”をたどる。
カボチャシリーズ 🎃かぼちゃ11：保存と知恵 ― 長い冬を越えるために
南瓜を保存する知恵と追熟の技術。風と影の中で実を守る暮らしの工夫を描く。せいかつ生き物図鑑・植物篇。
カボチャシリーズ 🎃かぼちゃ5：西洋カボチャ C. maxima ― 甘みの記憶
西洋カボチャ Cucurbita maxima の特徴と追熟による甘みの仕組み。果肉の構造、保存性、食文化との関わりを解説する。せいかつ生き物図鑑・植物篇。
カボチャシリーズ 🎃かぼちゃ4：実と種 ― 生命を包む殻
かぼちゃの実の内部構造と、果肉・種・追熟の仕組み。硬い皮の中に詰まった生命の循環を観察する。せいかつ生き物図鑑・植物篇。