リシリコンブ

リシリコンブは北海道北部（利尻島・礼文島）に分布する高級昆布で、香りとコクの強いだしが特徴です。形の特徴、生育環境、料理での使い道、マコンブとの違い、藻場としての役割まで、図鑑的にわかりやすく整理して解説します。

マコンブは北海道沿岸に分布する昆布の代表種で、厚い葉状体と強い旨味を持つ基幹種です。特徴、生育環境、だしとの相性、リシリコンブ・ミツイシコンブとの違い、藻場をつくる生態的役割まで総合的にわかりやすく解説します。