マコンブ

ガッカラコンブ（ガッガラ）は北海道オホーツク沿岸に分布する厚く重い昆布で、荒波にも強い“力強い昆布”として知られます。特徴、生育環境、加工向きの使い道、マコンブ・ホソメコンブとの違い、藻場としての役割まで図鑑的にわかりやすく整理します。

ミツイシコンブは北海道日高沿岸に分布する“万能昆布”で、雑味が少なく澄んだだしが特徴です。形の特徴、分布と生育環境、家庭料理との相性、マコンブ・リシリコンブとの違い、藻場としての役割までわかりやすく整理します。

リシリコンブは北海道北部（利尻島・礼文島）に分布する高級昆布で、香りとコクの強いだしが特徴です。形の特徴、生育環境、料理での使い道、マコンブとの違い、藻場としての役割まで、図鑑的にわかりやすく整理して解説します。

マコンブは北海道沿岸に分布する昆布の代表種で、厚い葉状体と強い旨味を持つ基幹種です。特徴、生育環境、だしとの相性、リシリコンブ・ミツイシコンブとの違い、藻場をつくる生態的役割まで総合的にわかりやすく解説します。