ブタ

ブタの未来はどうなる？環境負荷の課題、アニマルウェルフェア、技術革新、代替肉、循環型畜産、人とブタの共存の在り方を総ざらい。シリーズ最終章としてやさしく解説します。

豚肉はどう料理され、どう加工されてきたのか？脂と赤身の魅力、ハム・ソーセージの歴史と技術、各地の豚肉料理までをわかりやすく整理。世界に広がる豚肉文化を解説。

世界の豚文化はなぜこれほど異なるのか？イスラム・ユダヤの禁忌、繁栄の象徴、世界各地の豚肉料理と保存文化まで、宗教・象徴・利用の三つの視点からわかりやすく解説。

日本の豚文化はどのように発展してきたのか？琉球の在来豚文化、薩摩の黒豚、明治以降の外来品種導入、近代畜産とブランド豚の成立まで、日本の豚文化史をわかりやすく解説。

ブタはどんな環境で育つのか？放牧飼育と舎飼いの違い、必要な飼育条件、アニマルウェルフェアの視点までをわかりやすく解説。ブタが快適に過ごすための環境要因を整理します。

ブタはどのように繁殖し、多くの仔豚を育てているのか。発情周期や妊娠期間、多産な出産の特徴、母豚の授乳行動や子育て、飼育環境とウェルフェアのポイントまでをやさしく解説。

ブタはなぜ雑食なのか？植物から動物質まで幅広い食性、嗅覚を使った採食行動、歯と口の役割、単胃でも強力な消化力を持つ仕組みをわかりやすく解説。

世界にはどんな豚がいるのか？各地域の在来種、野生のイノシシ類や野生化したブタ、交雑や品種改良の流れ、多様性が持つ意味までを総まとめ。ブタという動物の幅広さをわかりやすく紹介します。

中国系在来豚（梅山豚・金華豚など）の特徴、体つき、多産性、育児能力、歴史的背景、食文化とのつながりを総まとめ。古くから続く家畜化の系譜を丁寧に解説します。