シラスウナギ

ウナギ漁業の伝統とシラスウナギ漁の歴史、養殖産業の拡大、完全養殖研究の進展、資源管理の課題を総合的に解説。食文化と資源の未来を考えるための一記事。

レプトケファルスからシラスウナギへの変態、海流を利用した長い移動、河口での環境適応、捕食回避戦略までを詳しく解説。ウナギの生活史の中核を理解できる一記事。

ウナギの体の仕組み、生態、回遊の成り立ち、来歴、人との暮らしとの結びつきを詳しく解説。川と海をめぐる独特の生活史をもつウナギの魅力を一つの記事に凝縮。