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米（玄米）の内部構造を図鑑形式で解説。頴果としての構造、胚と胚乳の働き、糊粉層の栄養的役割、果皮・種皮の保護機能、精米による白米との違いまで、ひと粒の中にある精密な世界を整理します。

稲の籾（もみ）の構造と役割を図鑑形式で解説。外穎・内穎からなる籾殻の仕組み、内部の胚と胚乳の発達、受粉後の変化、成熟による色の変化まで、玄米が形成される過程をわかりやすく整理します。

稲の穂（円錐花序）と花の構造を詳しく解説。小穂や枝梗のつくり、風媒花としての受粉の仕組み、自家受粉の特徴、受精後に始まる粒の形成まで、米ができる繁殖過程をわかりやすく整理します。

稲の葉の構造と働きを図鑑形式で解説。葉身・葉鞘・葉舌のつくり、光合成と蒸散の仕組み、葉色による健康診断まで、水田で成長するイネの葉の役割をわかりやすく整理します。

イネの茎（稈）の構造を解説。中空構造、節と節間の役割、維管束による水と糖の輸送、倒伏との関係まで整理。穂を支えるしくみと生理的な働きを図鑑形式でわかりやすく紹介します。

稲の根の役割を図鑑形式で解説。湿地で呼吸する通気組織、冠根・側根の構造、倒伏を防ぐ根の力、養分吸収の仕組みなど、稲が水田で生きるための根の特徴を詳しく紹介します。

イネ属（Oryza）の分類をわかりやすく解説。アジアイネ（Oryza sativa）とアフリカイネ（Oryza glaberrima）の違い、特徴、栽培化の歴史、ジャポニカ・インディカとの関係まで、生態と品種の視点から体系的に整理します。