ヒラメは、変わらない魚に見える。
砂底に伏し、動かず、待ち続ける。
その姿は、何十年、何百年と、大きくは変わっていない。
だが、ヒラメを取り巻く環境は、静かに変わってきた。
海の温度、底質、人の距離。
それらは少しずつ、しかし確実に、条件を変えている。
これからのヒラメは、
海と食卓のあいだで、
どのような位置に立ち続けるのだろうか。
🟦 目次
🌊 1. 変わりゆく海の条件
海は、同じ場所に見えて、同じではない。
水温の上昇、底質の変化、沿岸環境の改変。
砂底に特化したヒラメにとって、
これらの変化は、
生き方そのものに関わる問題だ。
伏せられる場所が減れば、
設計の強みは、弱点にもなり得る。
変化は急ではない。
だが、静かな魚ほど、
その影響を強く受ける。
🎣 2. 人との関係のこれから
ヒラメは、これからも獲られる魚だろう。
食卓から、完全に離れることはない。
だが、獲り方は変わっていく。
量よりも、
関係の持続が重視される。
管理、放流、養殖。
人の手は、
より深く関与するようになっている。
ヒラメは、
人の選択の結果を、
静かに受け取る存在になっている。
🍽 3. 食べるという選択
ヒラメを食べることは、
単なる嗜好ではない。
いつ、どこで、
どのように獲られた魚なのか。
それを知る機会は、確実に増えている。
味の良さだけでなく、
背景を含めて選ぶ。
それが、これからの食卓に求められる姿勢だ。
ヒラメは、
その変化を強く主張しない。
ただ、選ばれ方に応じて、
姿を残していく。
🧭 4. ヒラメが残すもの
ヒラメは、
派手な象徴を持たない魚だ。
だが、
ひとつの場所に深く適応すること、
動かずに判断し続けること。
その生き方は、
環境と関係を結ぶ、
ひとつの答えを示している。
変わらないためには、
変化を受け止め続けなければならない。
ヒラメは、その姿で、それを教えている。
🌊 詩的一行
ヒラメは、これからも、海と人のあいだで、静かに伏し続ける。
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