鶏肉の歴史

ニワトリと食文化の関係はどのように育まれてきたのか。卵の普及と再生の象徴としての歴史、鶏肉が行事食から日常食へ移った流れ、土地が生んだ地鶏文化、ブロイラーの登場までを120字でわかりやすく解説します。