魚食文化

アニサキスがここまで知られるようになった理由のひとつに、日本の生食文化がある。 寿司、刺身、なめろう、イカそうめん。 日本では古くから、魚を「生のまま味わう」文化が発達してきた。 火を通さず、海の鮮度をそのまま食べる。 その豊かな食文化の裏...