食中毒対策

アニサキスは、海の自然な循環の中で生きている。 そのため、人間が海の魚を利用する限り、完全に切り離すことは難しい。 だからこそ現代では、「ゼロにする」よりも、理解して距離を取る技術が発達してきた。 冷凍、検査、流通管理、養殖。 人間は海の危...