長粒種

インディカ米について、細く長い粒の形やパラッとした食感、香りの特徴、熱帯〜亜熱帯の乾いた風土との関係、カレーやピラフなど世界での主な食べ方、ジャポニカ米との違いをわかりやすく解説します。