ナマズシリーズ 🐟 ナマズ17：ナマズと食文化 ― 郷土料理と養殖 ―
ナマズがどのように食べられてきたかを、日本の郷土料理、世界の食文化、養殖の視点から詳しく解説。
郷土料理
ナマズシリーズ 
ムギシリーズ 🌾 ムギ22：裸麦 ― 四国に根づく日本の麦文化 ―
日本の食文化を支えてきた裸麦の特徴を解説。殻が外れやすい粒の性質、調理しやすい穀物として受け継がれた理由、麦味噌・麦飯など四国を中心に発展した郷土文化までをまとめた記事。
サバシリーズ 🐟サバ9：鯖寿司 ― 京と若狭を結ぶ道 ―
若狭から京都へ続く鯖街道。塩サバを運ぶ道の果てに生まれた「鯖寿司」。保存食から京の美意識を映す料理へ――海と都を結んだ食文化を描く第9話。
シカシリーズ 🦌シカ10：鹿肉文化 ― 山と人の食卓 ―
鹿肉は古くから山の恵みとして食されてきた。味噌煮込みや焼き串などの郷土料理、そして現代のジビエ文化――命をいただく食の精神を描く第10話。
アジシリーズ 🍣 鯵18：鯵の食文化 ― 郷土料理と地域ごとの味わい
アジの食文化を地域と歴史から紹介。なめろう、アジフライ、南蛮漬けなど郷土料理を通して、日本の食と海のつながりをわかりやすく解説します。