草原文化

牛と人はどのように世界の文化を形づくってきたのか？中東の家畜化、中央アジアの遊牧、アフリカの放牧文化、ヨーロッパの畜産史までを一章で総まとめ。牛と人の“世界史的な関係”をわかりやすく解説。