カビシリーズ 🦠 カビ26:宗教と象徴 ― 腐敗と再生のイメージ ― 宗教や信仰の中で、カビや菌類はなぜ腐敗と再生の象徴となったのか。制御できない変化という視点から、その意味づけを深く読み解く。 2026.01.12 カビシリーズ
カビシリーズ 🦠 カビ21:食文化とカビ ― 発酵と腐敗の分岐点 ― 発酵と腐敗は何が違うのか。カビを中心に、管理・文化・文脈という視点から、食文化における分岐点を整理します。 2026.01.12 カビシリーズ