糯米

イネシリーズ

🌾 もち米:もち米とは ― 粘りの稲がつくってきた日本の食文化

もち米とはどんな米か。アミロペクチン100%による粘りの仕組み、うるち米との違い、特徴、主な品種、歴史、餅や赤飯などの用途まで、わかりやすく解説します。