競り

マグロシリーズ

🐟マグロ12:市場と流通

マグロはどのように市場を旅するのか。漁港の水揚げ、競り、冷凍、物流、ブランド化――築地から世界へ続く「魚の道」をたどる。
カニ(海)シリーズ

🦀蟹32:市場の朝 ― 港に残る声

カニが水揚げされる市場の朝の流れ、船の帰港、選別作業、競りの仕組み、季節で変わる港の風景、地域の食文化を支える市場の役割までを120字でわかりやすく整理した“海辺の暮らし”の解説です。