石川

石川の冬を彩る香箱ガニ。わずか二か月だけ漁が許される、小さな海の宝石。外子・内子・味噌が織りなす旨味の奥に、命の時間と人の祈りがある。日本海が教えてくれる“季節の味わい”を静かに辿ります。