白米文化

イネシリーズ

🌾コメ文化3:米を食べる文化 ― 日本人の献立と調理の進化 ―

米を食べる文化を丁寧に解説。かまどと羽釜の炊飯から白米文化の成立、おにぎり・弁当の歴史、一汁三菜の献立まで、日本の食卓を形づくってきた米の文化と進化を紹介します。