産業

昆布は日本の食文化、交易史、だし文化、海の生態系を支えてきた海藻です。最終まとめとして、昆布が果たしてきた役割、産業の現状、磯焼けなどの環境問題、藻場保全の取り組み、養殖や技術発展を含む未来への展望までわかりやすく整理します。