植物多様性

アラビカ種の中で生まれた品種群、ティピカ・ブルボン・ゲイシャを解説。種と品種の違い、選ばれてきた理由、普段飲むコーヒーとの関係を整理します。

リベリカ種（Coffea liberica）の原産地、栽培環境、なぜ主流にならなかったのか、独特な香味の理由を解説。地域に残るコーヒーのもうひとつの系譜を描きます。