栽培史

茶の栽培史は、伝来から品種の発達、山間での栽培開始、里への広がり、地域ごとの茶どころ形成へと続く長い歩みです。やぶきたをはじめとした主要品種の選抜や、棚面づくり・施肥技術などの進化を通し、現在の茶畑がどのように生まれたのかをわかりやすく解説します。