日常にひそむ生き物たちの魅力を、わかりやすく。
せいかつ生き物図鑑

果皮酵母

酵母シリーズ

🧫酵母14:共生と環境 ― 酵母が森や果実に生きる理由 ―

酵母が自然界で果皮や森林・昆虫とどのように関わり生きているのかを解説。共生や競争の仕組み、環境への適応など“自然の中の酵母”の姿がわかる記事。
2025.12.03
酵母シリーズ
酵母シリーズ

🧫酵母11:野生酵母(ブレット/果皮酵母など) ― 自然の揺らぎを与える存在 ―

野生酵母(ブレット・果皮酵母など)の種類、特徴、香りの傾向、自然発酵との関係までを丁寧に紹介。自然派ワインやランビックの複雑味を生む微生物の正体を解説。
2025.12.03
酵母シリーズ

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