日本 在来ソバ

ソバはどこで生まれ、どのように世界へ広がったのか。ヒマラヤ起源説、日本への伝来、アジア・ヨーロッパでの栽培の広がり、痩せ地でも育つ理由までを丁寧に解説。ソバの歴史と分布が一記事で分かる入門編。