新芽

チャノキシリーズ

🌿 チャノキ6:葉 ― 新芽と成葉のちがい

チャノキの葉は新芽と成葉で役割がまったく違います。新芽の旨味成分テアニン、成葉の渋みを生むカテキン、季節ごとの変化、製茶での使い分けまで丁寧に解説します。