ブリシリーズ 🐟ブリ7:青物料理と旬の味 ― 海の恵みを分かち合う ― ブリ・ヒラマサ・カンパチなど青物の旬と味わい、地域ごとの料理文化を紹介。四季の海が育てた魚の味と、人が分かち合う海の記憶を描く。 2025.11.11 ブリシリーズ
マグロシリーズ 🐟マグロ13:マグロの食文化 日本の食卓に欠かせないマグロ。刺身・寿司・丼――三つの食のかたちに込められた美学と歴史、そして海の命を食べるという文化の記録。 2025.11.05 マグロシリーズ