手摘み

お茶の品質は摘採方法で大きく変わります。手摘みは新芽を選び抜く高品質な方法、機械摘みは広い茶畑を支える効率的な方法。芯・一芯二葉、選別の工程、味や香りへの影響をわかりやすく解説します。