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干貝柱

ホタテシリーズ

🦪 ホタテ16:食文化のホタテ ― 刺身・干貝柱・加工 ―

ホタテ(帆立貝)の食文化を、刺身・干貝柱・加工品の視点から解説。生態と流通が食べ方を形づくってきた背景を図鑑的に描く。
2026.01.12
ホタテシリーズ
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