アジシリーズ 🐟 鯵19:干物文化 ― アジの開きが日本に根付いた理由 アジの開きに代表される日本の干物文化。保存の知恵、地域ごとの風土、熟成の旨みなど、千年受け継がれてきた食の知恵を紹介します。 2025.10.17 アジシリーズ