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干物の歴史

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🐟 鯵19:干物文化 ― アジの開きが日本に根付いた理由

アジの開きに代表される日本の干物文化。保存の知恵、地域ごとの風土、熟成の旨みなど、千年受け継がれてきた食の知恵を紹介します。
2025.10.17
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※本記事の一部はAIツールの支援を受けて作成し、編集部が事実確認・加筆修正を行っています。
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