ソバシリーズ 🌾ソバ12：収穫と乾燥 ― 実を守る技 ソバはいつ収穫するのが最適か。全体の黒化割合の目安、落粒を防ぐ刈り取り方法、天日干しと機械乾燥の特徴、理想の水分量（12〜15％）までを詳しく解説。ソバの品質を決める収穫と乾燥の基本が一記事でわかる。 2025.11.25 ソバシリーズ
コンブシリーズ 🧵 コンブ17：保存と加工 ― 旨味を守る知恵 昆布は天日干し・熟成・折り昆布・削り・粉末・切り昆布・とろろ昆布など多様な加工方法によって保存性と旨味が高まります。浜仕事の乾燥技術から熟成の仕組み、家庭で使われる加工品まで、昆布の保存と加工の知恵をわかりやすく解説します。 2025.11.23 コンブシリーズ
イネシリーズ 🌾 イネ14：稲刈り・脱穀 ― 実りを受けとる仕事 稲刈りと脱穀について、刈りどきの判断ポイント、天日干しと機械乾燥の違い、脱穀の仕組み、収量と品質に影響する要素などをわかりやすく整理して解説します。 2025.11.15 イネシリーズ
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