サバシリーズ

🐟サバ8:サバの文化史 ― 塩と海の記憶 ―

海と人を結んだ魚、サバ。奈良時代の記録から鯖街道まで――塩漬け、干物、保存の知恵に宿る日本の食文化の歴史をたどる第8話。