在来豚

世界にはどんな豚がいるのか？各地域の在来種、野生のイノシシ類や野生化したブタ、交雑や品種改良の流れ、多様性が持つ意味までを総まとめ。ブタという動物の幅広さをわかりやすく紹介します。

中国系在来豚（梅山豚・金華豚など）の特徴、体つき、多産性、育児能力、歴史的背景、食文化とのつながりを総まとめ。古くから続く家畜化の系譜を丁寧に解説します。

沖縄の在来豚・アグーの特徴、体つき、肉質の魅力、琉球王国から続く歴史、文化的価値までを総まとめ。小型で黒毛の古い系統として、地域食文化と深く結びつく理由をわかりやすく紹介します。