加熱

アニサキスは、小さく弱い生き物に見える。 だが海の中を巡り、複数の宿主を渡り歩くためには、高い生存力が必要だった。 冷たい海。 長い移動。 食べられる危険。 その中で生き延びるために、アニサキスは「耐える」方向へ進化してきた。 一方で、人間...