冬の魚

ブリ・ヒラマサ・カンパチなど青物の旬と味わい、地域ごとの料理文化を紹介。四季の海が育てた魚の味と、人が分かち合う海の記憶を描く。

ブリ（鰤）の生態や特徴、出世魚の意味、寒ブリの旬を詳しく紹介。黒潮を渡る回遊魚の暮らしと、日本の冬の文化に根づく“海の季節”を描く。