冬の果物

伊予柑の起源・特徴・栽培環境を紹介。果汁の多さと爽やかな酸味が特徴の愛媛生まれの柑橘を、味と香りの観察で描く。

ポンカンの香りと甘味、果皮や果肉の特徴、育つ土地や貯蔵の工夫を紹介。南方の柑橘がもたらす香気の個性を観察する。

温州ミカンの原産・形・味・育つ環境を観察。無核で薄皮、甘味と酸味の調和が日本の冬をつくる。せいかつ生き物図鑑が描く基本種の記録。

ミカンの木の形、葉や果実の構造、育つ土地と気温、糖酸比や栄養など、冬の果物の基礎を観察する。せいかつ生き物図鑑が描く身近な果実の全体像。