世界の豚

世界の豚文化はなぜこれほど異なるのか？イスラム・ユダヤの禁忌、繁栄の象徴、世界各地の豚肉料理と保存文化まで、宗教・象徴・利用の三つの視点からわかりやすく解説。

世界にはどんな豚がいるのか？各地域の在来種、野生のイノシシ類や野生化したブタ、交雑や品種改良の流れ、多様性が持つ意味までを総まとめ。ブタという動物の幅広さをわかりやすく紹介します。