リスボンレモン

世界で最も一般的なレモン品種「リスボンレモン」の特徴、来歴、果実・樹の性質、料理との相性を詳しく紹介。酸味が強く香りも豊かな“標準レモン”の魅力を一記事で理解できる。

レモンの来歴と分類、香りと酸味のしくみ、人との暮らしとの結びつき、柑橘類の中で際立つ独自性を丁寧に解説。身近な果物でありながら奥深いレモンの魅力を、一つの記事に凝縮。