ミツイシコンブ

ミツイシコンブは北海道日高沿岸に分布する“万能昆布”で、雑味が少なく澄んだだしが特徴です。形の特徴、分布と生育環境、家庭料理との相性、マコンブ・リシリコンブとの違い、藻場としての役割までわかりやすく整理します。