プロアントシアニジン

イネシリーズ

❤️ 赤米(外伝):赤米とは ― 日本の源流に残る“最初の稲” ―

赤米とはどんな米か。古代米としての歴史、神事との結びつき、赤い色の正体であるプロアントシアニジン、主な品種、特徴、栄養、用途まで、わかりやすく解説します。