ブロイラー

ニワトリと食文化の関係はどのように育まれてきたのか。卵の普及と再生の象徴としての歴史、鶏肉が行事食から日常食へ移った流れ、土地が生んだ地鶏文化、ブロイラーの登場までを120字でわかりやすく解説します。

ブロイラーとはどんな鶏か。生後数週間で大きく育つ成長速度、胸肉が発達する体型、現代の飼育環境、肉用専用種として確立された歴史までを整理。急成長の背景を120字でわかりやすく解説します。