フランス

リムジン（リムーザン牛）は、筋肉質で赤身が強いフランス原産の肉牛。特徴、体格、歴史、気質、放牧適性、世界での役割などをわかりやすく整理。赤身肉文化を支える“力強い肉牛”の魅力を解説します。