タマレス

トウモロコシシリーズ

🌽トウモロコシ16:中南米の主食文化 ― トルティーヤとニシュタマル化 ―

トウモロコシはどのように中南米の主食になったのか?ニシュタマル化、トルティーヤ、タマレス、アトーレなどの伝統食と文化的背景を専門的に解説。主食文化の核心がわかる。